ਲਿਡਲ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਆਪਣੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਸਸਤੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਇਸ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਦੀਆਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਲਿਡਲ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 60% ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਅਤੇ 40% ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਡੱਚ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਵੇਗ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਸੀਈਓ, ਜੈਸਮਿਜਨ ਡੀ ਬੂ, ਨੇ ਲਿਡਲ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ" ਦੱਸਿਆ।
"ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਲਿਡਲ ਹੋਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਕਾਇਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ," ਡੀ ਬੂ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪ੍ਰੋਵੇਗ ਦੇ ਹਾਲੀਆ ਸਰਵੇਖਣ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। 2023 ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੁਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੱਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਵੇਗ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਮਾਰਟੀਨ ਵੈਨ ਹੈਪਰੇਨ ਨੇ ਲਿਡਲ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ। "ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਕਰਕੇ, ਲਿਡਲ ਗੋਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੂਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
"ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ।
ਲਿਡਲ ਦਾ ਟੀਚਾ 2030 ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ 60% ਤੱਕ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਰਤਾ ਵੱਲ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਿਡਲ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕੇਜ ਲਈ £2.29 ਹੈ।
ਹਰਕਤਾਂ ਕਰਨਾ
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨ ਨੇ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵੇਮੋਂਡੋ ਰੇਂਜ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ।
ਰਿਟੇਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਕਦਮ ਉਸਦੀ ਸੁਚੇਤ, ਟਿਕਾਊ ਪੋਸ਼ਣ ਰਣਨੀਤੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਲਿਡਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫ ਗ੍ਰਾਫ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਚੇਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਫੈਸਲੇ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਟਿਕਾਊ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ"।
ਮਈ 2024 ਵਿੱਚ, ਲਿਡਲ ਬੈਲਜੀਅਮ ਨੇ 2030 ਤੱਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਮਹੱਤਵਾਕਾਂਖੀ ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ।
ਇਸ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਸਥਾਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ
ਮਈ 2024 ਵਿੱਚ, ਲਿਡਲ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸਦੇ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਉਦੋਂ ਵਧੀ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ।
ਲਿਡਲ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਨਵੀਂ ਖੋਜ, ਜੋ ਕਿ ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਵਿੱਚ 70 ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਸ਼ੈਲਫ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ - 'ਤੇ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਦੀ ਪਰਖ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।
ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਲਿਡਲ ਨੇ ਪਾਇਲਟ ਦੌਰਾਨ ਔਸਤਨ 7% ਵੱਧ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ ਵੇਚੇ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਦਸੰਬਰ-04-2024