ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਹਰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਪਲਾਇਰ ਇੱਕੋ ਸੁਰਖੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:100% ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ, ਕੋਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ, 24-ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ. ਸਿਰਲੇਖ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੇ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਗਾਈਡ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਚੱਲਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਐਮਸਟਰਡਮ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਇਆ ਸੀ - ਅਤੇ ਆਪਣੇ RFQ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਵਾਬ ਇੱਛਾਵਾਦੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੋਵੇ।

ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਇੰਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ

ਸਪੈਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਟੇਬਲ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ: ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਨਾਮ ਸਟੋਰੇਜ

ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਪਾਲਣਾ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰੋ

RFQ ਸ਼ੀਟ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

COA ਪੜ੍ਹਨਾ

ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

1. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ" ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਬਿਹਤਰ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਂਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਉੱਤਮੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਸਿੱਧੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਕਦੇ ਵੀ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ।

• ਠੰਢ।ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ -35 °C ਤੋਂ -45 °C ਤੱਕ ਬਲਾਸਟ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਮਣਾ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਵੱਡੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਫਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਟੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਕਾਉਣਾ।ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭਾਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤੀਹਰੇ ਬਿੰਦੂ (ਲਗਭਗ 611 ਪਾ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੇ ਗਏ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਰਫ਼ ਉੱਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਲਗਭਗ 12-18 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸੈਕੰਡਰੀ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ।ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਡ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਲੈਮੀਨੇਟ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਢਾਂਚਾ ਕਦੇ ਵੀ ਤਰਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਢਹਿਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ ਸ਼ਕਲ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ, ਪੋਰਸ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਤਕਨੀਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਗਰਮ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ ਸੁੰਗੜਦਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

2. 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ?

ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ। ਦੋ ਵੇਰੀਏਬਲ ਹਨ: ਉਪਲਬਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ।

ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ - ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ - ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ; ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ (a_w), ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਹ ਅੰਸ਼ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਧਾਰਨ a_w0.3 ਕਰਿਸਪ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਉਪਜ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਸ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਜੀਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫੈਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।

ਦੂਜਾ ਵੇਰੀਏਬਲ ਆਕਸੀਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ (ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਦੀ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਹਰ) ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਸੰਚਾਰ ਦਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫੋਇਲ ਲੈਮੀਨੇਟ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਘੱਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਰੁਕਾਵਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ - ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਨਹੀਂ - ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟਰਡਮ ਜਾਂ ਲਾਗੋਸ ਦੇ ਇੱਕ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

3. ਸਪੈਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਿਖਣਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗੱਦ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਭੇਜੋ - ਇਹ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇਸ ਸਾਰਣੀ ਤੋਂ ਦੋ ਗੱਲਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ, "24 ਮਹੀਨੇ" ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਇਹ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਸਿਸਟਮ ਬਾਰੇ ਦਾਅਵਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਪਲਾਇਰ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ_wਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਲਾਟ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਆਕਸੀਜਨ ਡੇਟਾ ਇੱਕ ਇਰਾਦੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਨ ਦਾ ਨਹੀਂ।

4. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ: ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਤੁਲਨਾਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ 80-95% ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ-ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਭੌਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਗੇ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਗੁਆ ​​ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ.

24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਕ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪੈਨਲ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮਾਰਕਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਨੰਬਰ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਦਾਅਵੇ ਲਈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਛਾਪਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪੁੱਛੋ:

• ਸਮਾਂ ਬਿੰਦੂਆਂ (0, 6, 12, 18, 24 ਮਹੀਨੇ) ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਸਟੋਰੇਜ ਡੇਟਾ;
• ਐਕਸਲਰੇਟਿਡ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਹਾਇਕ ਸਬੂਤ ਵਜੋਂ - ਐਕਸਲਰੇਟਿਡ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੇ ਦਾਅਵੇ 'ਤੇ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਡੇਟਾ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ;
• ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਟੈਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ, ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜਾ ਤਬਾਦਲਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ;
• ਕਿਸ ਮਾਰਕਰ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਸ ਖੋਜ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ।

5. ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚਾ ਕਿਉਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਕਿੱਥੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਖਰੀਦਦਾਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਮੰਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੀਮਤ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ:

• ਪੈਦਾਵਾਰ.ਫਲ 85-90% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਉਤਪਾਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਿਕਰੀਯੋਗ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।
• ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ।ਘੱਟ ਦਬਾਅ 'ਤੇ 12-18 ਘੰਟੇ ਦਾ ਵੈਕਿਊਮ ਚੱਕਰ ਗਰਮ-ਹਵਾ ਸੁਰੰਗ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਚ ਉਪਕਰਣਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਪੂੰਜੀ ਲਾਗਤ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਪੈਕੇਜਿੰਗ।ਫੋਇਲ ਲੈਮੀਨੇਟ ਪਲੱਸ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਕੋਈ ਵਸਤੂ ਬੈਗ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਗ੍ਰੇਡ।ਸਿਰਫ਼ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮਦੇ ਹਨ। ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਨੁਕਸ ਸਹਿਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ।

ਇਸਦਾ ਔਫਸੈਟਿੰਗ ਫਾਇਦਾ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਹੈ: ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਭਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕ੍ਰਮ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉੱਚ ਯੂਨਿਟ ਲਾਗਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਲੈਂਡਡ-ਲਾਗਤ ਗਣਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਪਲਾਇਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭਾੜੇ ਅਤੇ ਵੇਅਰਹਾਊਸਿੰਗ ਨੰਬਰਾਂ ਨਾਲ ਮਾਡਲ ਕਰੋ।

6. ਪਾਲਣਾ: ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਿਰਯਾਤ-ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਪਜਾਂ "ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ" ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਬੋਝ ਸਨੈਕ ਨਾਲੋਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਿਹੜੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ:

• ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ।ਫਾਰਮ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਕ ਸਮੂਹ, ਇਨਟੇਕ ਲਾਟ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਬੈਚ, ਪੈਕਿੰਗ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ — ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਲਿੰਕ ਕਰਨ ਯੋਗ। ਬੈਚ-ਪੱਧਰ ਦੀ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਸ਼ਰਤ ਹੈ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ।
• ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ।ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ MRL ਸ਼ਾਸਨ (EU ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 396/2005 ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਸੋਧਾਂ) ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਦਾਇਰੇ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਫਸਲ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥ।ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਮੰਜ਼ਿਲ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ — EU ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EU) 2023/915, ਜਿਸਨੇ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 1881/2006 ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ।
• ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ।ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ, ਕੋਲੀਫਾਰਮ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ; ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਆਮ ਰਿਹਾਈ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ।
• ਐਡਿਟਿਵ-ਮੁਕਤ ਘੋਸ਼ਣਾ।ਕੋਈ ਖੰਡ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਸ਼ਰਬਤ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ - ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਲਫਾਈਟ (E 220–E 228) ਨਹੀਂ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ SO ਵਜੋਂ ਐਲਰਜੀਨ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।₂ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਵਿੱਚ।
• ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚੇਨ।ਜੇਕਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਾਈਟ ਅਤੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; USDA NOP, EU 2018/848 ਅਤੇ JAS ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਾਇਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾਇਰੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਮੁਕੰਮਲ ਮਾਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਪਹੁੰਚ।BRCGS ਜਾਂ IFS ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ, HACCP ਯੋਜਨਾ, ਅਤੇ — ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਲਈ — FSMA ਰੋਕਥਾਮ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤਕ ਦੀਆਂ FSVP ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲੈਣ-ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਪੂਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਲੇਬਲਿੰਗ।ਸਮੱਗਰੀ ਘੋਸ਼ਣਾ, ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਟ ਸਟੇਟਮੈਂਟ, ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪੈਨਲ ਜੋ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਫਾਰਮੈਟ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।

7. ਇੱਕ RFQ ਸਪੈਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਸ਼ੀਟ ਜੋ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਜਵਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਇਸਨੂੰ ਪੈਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ। ਜੋ ਸਪਲਾਇਰ ਇਸਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਹ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ।

1. ਉਤਪਾਦ, ਬਨਸਪਤੀ ਨਾਮ ਅਤੇ ਕਿਸਮ; ਮੂਲ (ਦੇਸ਼, ਪ੍ਰਾਂਤ, ਉਤਪਾਦਕ ਸਮੂਹ)।
2. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ — ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਹਵਾ-ਡ੍ਰਾਈ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਓਸਮੋਟਿਕ ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਸ਼ਰਬਤ ਨਹੀਂ।
3. ਕੱਟ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਰੇਂਜ; ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ; ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੀਮਾ।
4. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਏ._wਪ੍ਰਤੀ-ਲਾਟ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਨ।
5. ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਆਕਸੀਜਨ ਸੀਮਾ ਅਤੇ ਮਾਪ ਵਿਧੀ।
6. ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬਣਤਰ, ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਰ, OTR/WVTR ਡੇਟਾ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਲੱਸ਼ ਪੁਸ਼ਟੀ।
7. ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਿਰਧਾਰਨ।
8. ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਟ ਘੋਸ਼ਣਾ; ਐਲਰਜੀਨ ਬਿਆਨ।
9. ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਡੇਟਾ ਪੈਕੇਜ: ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਟਾਈਮ ਪੁਆਇੰਟ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ।
10. ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ - ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹਵਾਲਾ ਨਮੂਨਾ ਨਹੀਂ - ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ COA ਦੇ ਨਾਲ।

8. ਬਰੋਸ਼ਰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ COA ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ

ਇੱਕ COA ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਲਈ, ਚਾਰ ਮੁੱਲ ਜੋ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਪੈਲੇਟ ਅਠਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਕਰੀ ਯੋਗ ਰਹੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਹਨa_w, ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਆਕਸੀਜਨ, ਨਮੀਅਤੇਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬਣਤਰ. ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ - ਰੰਗ, ਕੱਟ, ਸੁਆਦ - ਨਮੂਨੇ ਦੁਆਰਾ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੂਨੇ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਬੈਂਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ

ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਵੇ। ਸਥਿਰਤਾ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਫਲੱਸ਼ਡ ਫੋਇਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਬਲਿਮੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਸਲਫਾਈਟ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਨਕਲੀ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ। ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੋਸ਼ਣਾ ਮੰਗੋ, ਕਿਉਂਕਿ "ਕੋਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ" ਅਤੇ "ਕੋਈ ਸਲਫਾਈਟ ਨਹੀਂ" ਵੱਖਰੇ ਬਿਆਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੂਜਾ ਆਡਿਟ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ।

ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਘੱਟ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਧਾਰਨ ਅੰਕੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ 80-95% ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਧਾਰਨ ਅਤੇ 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧਾਰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਾਅਵੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਤੋਂ ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਦੇ ਡੇਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਆਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਤਿੰਨ ਕਾਰਨ: ਕੱਚੇ-ਮੁਕੰਮਲ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 8:1 ਤੋਂ 12:1 ਹੈ, ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਚੱਕਰ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਲਾਗਤ 'ਤੇ 12-18 ਘੰਟੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਰੁਕਾਵਟ ਵਾਲਾ ਫੋਇਲ ਲੈਮੀਨੇਟ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਉਪਜ ਲਾਗਤ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ ਦੀ ਕਹਾਣੀ - ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਡਿਟ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ।

ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਦੋਵੇਂ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਿਸਪ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਅਨਾਜ, ਸਮੂਦੀ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸਪੀਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੂਚਕ ਹੈ: ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਕੋਲਡ ਚੇਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਰੀਫਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਮ ਕੰਟੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ਼ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੀਲ ਟੁੱਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਰਸ ਬਣਤਰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ; ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਮੰਨੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਲਿੰਗ ਜਾਂ ਸਿੰਗਲ-ਸ਼ਿਫਟ ਖਪਤ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ।