ਪਹਿਲਾ ਨਕਲੀ ਮਾਸ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ T/CIFST 001-2020 ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ, ਮਾਹਰ ਸਮੀਖਿਆ ਕਮੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਮਿਆਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ "ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ" ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਸਮੂਹ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਖਰੜੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉੱਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਈਨਾ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਜਿਆਂਗਨਾਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਅਤੇ ਯੂਨੀਲੀਵਰ, ਕਾਰਗਿਲ ਅਤੇ ਨੇਸਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉੱਦਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਗਿਲਹਰੀਆਂ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਨੇ ਵੀ ਖਰੜੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਆਰਾਂ ਅਤੇ ਡੇਟਾ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ।

ਇਸ ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਹਨ, ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਜਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਭੋਜਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੂਹ ਮਿਆਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ, ਗੰਧ, ਰੰਗ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਤਕਨੀਕੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਨਿਰੀਖਣ ਨਿਯਮ, ਲੇਬਲ, ਲੋਗੋ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਮਿਆਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ।